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記者簡佑庭／綜合報道

2017年暑假全台唯一的炸牛排專賣店於台北東區登場，目下當今不消到東區列隊，台中、台南的粉絲也能嚐到金黃麵衣包裹極致牛肉的甘旨。此中明（1）日於台中新光三越揭幕「乍牛」台中店，更推出日本A5和牛炸牛排，千元不到的價錢，每日限量30份。

圖／王品團體供給

「乍牛」以純真極致的好牛肉，原塊鮮炸出金黃酥脆麵衣，包裹著牛肉原味，半熟斷切的粉紅肉質視覺感實足，搭配特製味噌醬、梅汁醬油、芥末，增加炸牛排的不同口味。客歲一揭幕即激發全台炸牛排炫風，炒熱炸牛排接頭，也同時刺激市場跟風。xyz xyz

全台第二家店選在台中，並特別推出「日本和牛A5級牛排定食」，嚴選來自鹿耳島的和牛，油花細密如雪，稍做加熱即會熔化，最合適用乍牛「輕」、「快」炸法詮釋。「輕」便是仔細裹上細緻麵衣，完全包覆食材，讓和牛在烹調進程得以保存甘旨香甜的油脂；「快」則是指乍牛的快炸手法，留住肉排內的油花。揭幕時代間2/1~2/6天天限量 30 份，千元不到的價格就能享用頂級和牛。

新菜色酥炸軟殼蟹。（圖／王品團體供給）

不但是台中，2/9「乍牛」也將入駐台南新光三越，北中南串聯，要讓喜愛炸牛排的消費者一飽口福。xyz xyz台中、台南於開幕首日即2月14日當天，皆可以1元加購可口可樂乙瓶；別的台中店於2/2-2/4；台南店2/9-2/11消費打卡還能抽扭蛋，有機會取得定食接待券。